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日志

 
 

春节丸子的做法  

2018-02-04 04:46:39|  分类: 菜品餐饮管理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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马上过年肯定是少不了炸丸子的,今天教大家五种最常吃的丸子做法,一天做一种五天都不重样。多做几种丸子备着,不管是过年的时候待客还是给孩子吃都很棒。自己做的还安全健康,快来收藏了哦。

各种做丸子的方法,大家仔细看看学会了,准备在春节给亲戚露一手

肉丸子

各种做丸子的方法,大家仔细看看学会了,准备在春节给亲戚露一手

食材准备:

五花肉 1块,荸荠 5个,鸡蛋 1个,色拉油 适量,食盐 适量,酱油 适量,葱 适量,姜 适量,淀粉 1勺,花椒粉 适量,五香粉 适量

做法步骤:

(1)去膘五花肉洗净放在案板上,用刀先切成小肉片,再剁成肉末

(2)肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末;

(3)用刀把调味料和肉末剁制均匀;

(4)准备马蹄,用清水洗净,马蹄去皮用刀剁成末;

(5)马蹄末和肉末放在碗里,磕入一个鸡蛋,加入1匙干淀粉;

(6)用筷子朝一个方向搅打肉馅至上劲。

白萝卜丸子

各种做丸子的方法,大家仔细看看学会了,准备在春节给亲戚露一手

食材准备:

白萝卜 1根,鸡蛋 1个,面粉 适量,盐 1勺,鸡精 半勺,五香粉 半勺,食用油 适量

做法步骤:

(1)白萝卜洗净去皮切片。

(2)再切碎一些放进碎菜器。

(3)把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分。挤去多余的水分。

(4)加入一杯面粉,打一个生鸡蛋,与白萝卜混合。

(5)加入盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀,如果太干可以酌情加一点水。

(6)用手团成球状,锅中倒油烧热,下入丸子中火炸制。

(7)中途给丸子翻个面,待丸子里外都炸熟后捞出。装盘即可。

豆腐丸子

各种做丸子的方法,大家仔细看看学会了,准备在春节给亲戚露一手

食材准备:

豆腐 一块,香菇 7朵,胡萝卜 半个,鸡蛋 1个哦,葱 1小段,盐 1小勺,料酒 1小勺,五香粉 1小勺,芝士粉 1小勺

做法步骤:

(1)把豆腐放到碗里用勺子碾碎。

(2)香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里,加入料酒、盐、吉士粉和五香粉。

(3)搅拌均匀,磕入一个鸡蛋,继续搅拌。

(4)待充分搅拌上劲,逐个团成小圆球摆到盘子里。

(5)临下锅之前,把丸子表面沾一层薄薄的面粉。

(6)油五成热时下入丸子用中火炸制。

(7)颜色金黄时即可捞出装盘。快趁热尝一个。

土豆丸子

各种做丸子的方法,大家仔细看看学会了,准备在春节给亲戚露一手

食材准备:

土豆 400克,生粉 15克,菜籽油 适量,食盐 3克,黑胡椒粉 3克,洋葱 适量

做法步骤:

(1)备好食材,葱切碎备用;

(2)土豆洗净去皮,切成块状,大火隔水蒸15~20分钟

(3)将蒸好的土豆趁热压成泥,加入生粉搅拌均匀;

(4)加入盐、加入黑胡椒粉,搅拌均匀;

(5)将土豆泥搓成一个个大小差不多的小丸子;

(6)锅里倒入油,烧至7、8成热时放入土豆丸子,用小火炸至变色即可,捞出丸子撒上葱花。

红薯丸子

各种做丸子的方法,大家仔细看看学会了,准备在春节给亲戚露一手

食材准备:

红薯 2个,面粉 300克,白糖 60克,菜籽油 适量

做法步骤:

(1)红薯洗刷掉身上的泥,削皮,再次洗净;

(2)将红薯切成细丝;

(3)红薯丝装进一个略深的容器里,调入适量面粉;

(4)再调入适量绵白糖,调入适量清水,搅拌均匀;

(5)电饼铛刷油,启动“预热”程序;预热完毕后,将面糊舀进烤盘里,均匀摊开;

(6)观察红薯变熟软后,盛出。稍凉时,将其团成丸子即可食用。

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