注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

做现代生态农业 享健康快乐人生

捕鱼者祝愿天下朋友健康幸福

 
 
 

日志

 
 

菠菜的做法  

2018-05-16 08:49:30|  分类: 菜品餐饮管理 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |


菠菜煎饼

菠菜的15种做法,营养美味,吃一次就上瘾!简单易学,家人抢着吃

食材:

菠菜,鸡蛋,面粉,植物油,盐。

做法:

1、菠菜洗净,在开水里烫30秒、去除草酸,捞出过凉。

2、把晾凉后的菠菜切成小段。

3、放入料理杯,加适量水搅拌成菠菜汁。(没有料理杯就手动打成汁)

4、菠菜汁倒入碗内,放2个鸡蛋,加适量盐搅匀,放入面粉。

5、搅拌均匀,提起蛋抽,面糊能拉长线往下流就行。

6、不粘锅刷一层薄油,中小火加热,舀一勺面糊放入。

7、迅速转动锅子,使面糊成为厚薄均匀的圆饼状,底部定型后翻面,煎至熟透。翻煎饼的时候,用铲子沿着煎饼边缘铲起,记得煎饼成型后改小火,大火容易糊。

凉拌芝麻菠菜

菠菜的15种做法,营养美味,吃一次就上瘾!简单易学,家人抢着吃

食材:

菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法:

1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒。

2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油。

3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。

4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐,汆烫菠菜2-3分钟。

5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分,加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

蒜汁果仁菠菜

菠菜的15种做法,营养美味,吃一次就上瘾!简单易学,家人抢着吃

食材:

菠菜200克 、花生仁30克、腰果20克。大蒜3瓣、盐2克 、米醋10克、香油2克 、植物油20克。

做法:

1、准备材料,锅里放植物油,待油热后,把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下,同时出锅,这样腰果会更酥脆。

2、大蒜放盐砸成泥备用,把米醋倒入蒜泥中搅匀备用。

3、锅中烧开水,放少许盐,将菠菜洗净放入锅中焯一下,变绿即可捞出,快速放入凉水中冷却,不然就变黄,口感变面。

4、冷却后轻轻把水攥一下,切成自己喜欢的长度备用,将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀,再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果,拌一下就好了。

木耳拌菠菜

菠菜的15种做法,营养美味,吃一次就上瘾!简单易学,家人抢着吃

食材:

木耳、菠菜、香醋、酱油、盐、大蒜、剁椒、熟芝麻、白糖。

做法:

1.大蒜拨皮捣成蒜泥,菠菜洗净切大段,煮锅烧水,水开后,放木耳煮2分钟后,捞出放凉。

2.菠菜焯水,焯过水的菠菜挤净水分和木耳一起放入碗中。

3.加入剁椒、蒜泥、香醋、白糖、鲜味酱油和适量盐,加入些熟芝麻,充分拌匀,即可。

清炒菠菜

菠菜的15种做法,营养美味,吃一次就上瘾!简单易学,家人抢着吃

食材:

菠菜约6两。

做法:

1、菠菜去根,摘去老叶,冲洗干净后放清水中浸泡片刻,用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段。

2、锅内烧开水,放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉,沥干。

3、起油锅,烧热后下菠菜翻炒,加盐,炒出水后加少许味精即可出锅盛盘。

菠菜厚蛋烧

菠菜的15种做法,营养美味,吃一次就上瘾!简单易学,家人抢着吃

做法:

1.将鸡蛋打散,调入少许盐搅拌均匀;

2.菠菜洗净焯一下,沥干切碎;

3.蟹棒自然解冻切好。

4.锅中放入少许色拉油加入后倒入蛋液的1/3,半熟的状态下在上面撒上菠菜、蟹肉棒,然后慢慢卷起。

5.把剩下的蛋液分成2次倒入锅中,喜欢吃厚一点的可以多卷几层。将做好的厚蛋卷切成段,开吃!

猪肝菠菜汤

菠菜的15种做法,营养美味,吃一次就上瘾!简单易学,家人抢着吃

食材:

猪肝、菠菜。枸杞 、火腿(或笋片)。

做法:

1、去筋切片,用盐搓洗三次,搓一次冲洗一次,直到再怎么洗都不会出现杂质,最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会。

2、锅里放水,姜片,烧开,焯水,再次沸腾放料酒去腥,不要盖锅盖!捞出来洗净。

3、菠菜到开水里就捞出来。菠菜还是焯水后比较好,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好(我是先烫菠菜,再焯猪肝的)。

4、清水上锅,四片姜,猪肝煮开,调味:盐,胡椒粉。

5、把菠菜火腿肠枸杞放进去,再次沸腾即可。

麻酱菠菜

菠菜的15种做法,营养美味,吃一次就上瘾!简单易学,家人抢着吃

食材:

菠菜、芝麻酱。

做法:

1、菠菜洗干净放开水里焯一下,过凉水,把水分挤干净。

2、放在小碗里压实,倒扣在盘子上,然后把小碗拿下来,就成型啦。

3、一勺芝 麻 酱,盐适量,糖适量,味 精适量,热水适量用勺子搅均匀。

4、麻酱淋在菠菜上就可以吃了。

上汤菠菜

菠菜的15种做法,营养美味,吃一次就上瘾!简单易学,家人抢着吃

食材:

菠菜1把,皮蛋1粒,咸蛋1粒,生姜3片,鸡汤100毫升,白胡椒粉少许,盐少许。

做法:

1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟,冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分。

2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香,随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。

3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐,并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。

菠菜酪

菠菜的15种做法,营养美味,吃一次就上瘾!简单易学,家人抢着吃

食材:

菠菜200克、鸡蛋3个、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、淀粉15克。

做法:

1、将菠菜去根泡一会洗净,在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉,挤干水分然后切成小段。

2、将干淀粉放入碗中放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以。

3、将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀,一定要搅匀不要像我犯懒,蒸出来有蛋白块。

4、将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀。

5、放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出,完全凉后倒扣取出切成小块,吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可。

6、吃时撒上一小勺擀好的花生碎。

菠菜烘蛋

菠菜的15种做法,营养美味,吃一次就上瘾!简单易学,家人抢着吃

食材:

鸡蛋,菠菜,洋葱,小番茄,牛奶,油,盐,胡椒粉,油。

做法:

1. 菠菜、小番茄、洋葱都切碎。

2. 混合蛋液和时蔬,倒入一小杯牛奶,放一小勺盐和胡椒粉调味。

3. 锅内热油,倒入蛋液,用平底锅煎熟即可。如果家里有烤箱可以用烤箱烤,预热至180度,烤20分钟就行。

菠菜拌豆干

菠菜的15种做法,营养美味,吃一次就上瘾!简单易学,家人抢着吃

食材:

菠菜、豆腐干、芝麻油、盐、鲜酱油、花椒油。

做法:

1.豆干洗净切小丁焯水,焯好捞出。

2.接着再把菠菜焯水一分钟,捞出放入冷开水中过凉,挤干水分后切小段。

3.切好后和豆干放一起,并放入盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油进行调味,拌匀即可。

菠菜蛋汤

菠菜的15种做法,营养美味,吃一次就上瘾!简单易学,家人抢着吃

做法:

  1. 将菠菜切成小段后放入热水里面稍微焯一下。

  2. 鸡蛋打散备用。

  3. 锅中烧开水,将菠菜放进去,烧至水滚后加入蛋,稍许加一点盐后继续煮一下就可以出锅了!

菠菜豆皮卷

菠菜的15种做法,营养美味,吃一次就上瘾!简单易学,家人抢着吃

食材:

菠菜 (45G)、豆腐皮 (120G)。香菜 (10G)、黄豆酱 (适量)。

做法:

1、豆腐皮用水焯一下,菠菜和香菜也焯一下。

2、用凉水浸泡一下焯了的食材,控干水份。

3、把菠菜放入豆腐皮内卷起来。

4、卷好后切成2等份,用香菜捆绑紧。

5、根据自己喜好准备蘸料吃,像黄豆酱就很不错。

菠菜粉丝炒蛋

菠菜的15种做法,营养美味,吃一次就上瘾!简单易学,家人抢着吃

食材:

菠菜、粉丝、鸡蛋、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉。

做法:

1.菠菜洗净切段,蒜切末,粉丝加水泡软,鸡蛋打散,加点盐、胡椒粉搅拌均匀。

2.菠菜用热水烫一下即捞出,去草酸。粉丝用热水焯一下过凉备用,锅中油热后,炒鸡蛋。用铲子切成大块,盛出备用。

3.锅中加点油,爆香蒜末。加菠菜粉丝同炒,加盐、鸡精、胡椒粉调味,加鸡蛋翻炒均匀。

  评论这张
 
阅读(6)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018