注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

做现代生态农业 享健康快乐人生

捕鱼者祝愿天下朋友健康幸福

 
 
 

日志

 
 

四季豆的做法  

2018-04-09 08:28:01|  分类: 菜品餐饮管理 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |


四季豆拌豆腐干

四季豆的11种做法,又香又下饭!营养美味,一学就会!

食材:

四季豆300克、豆腐干200克。

做法:

1. 豆腐干片成小片,放在沸水中烫一下,捞出沥净水;

2. 四季豆去掉筋丝,切抹刀片,放在溶有少许碱的沸水中烫好,捞出放凉水中投凉,沥干水分;

3. 姜洗净,去皮,切成末;

4. 四季豆片堆放在盘子中间,豆腐干片放于周围,酱油、味精、精盐、姜末、白糖、花椒油兑成调味汁,浇在豆腐片盘中即成。

榄菜肉末四季豆

四季豆的11种做法,又香又下饭!营养美味,一学就会!

食材:

猪肉末60g,四季豆150g,榄菜20g,蒜,葱,姜,料酒,盐,糖,鸡精。

做法:

1、在猪肉末中倒入少许料酒,搅拌备用。

2、新鲜四季豆去两头与老筋,洗净后切成颗粒,大蒜、葱、姜切末。

3、起锅倒入油,大火加温至7分热,倒入四季豆,煸炒熟后,盛出备用。

4、再往锅中倒入油,将蒜、葱、姜末爆出香味后,放入肉馅,翻炒至脱生。

5、将盛出备用的四季豆倒回锅中,依次放入榄菜、盐、糖,翻炒片刻,出锅前调入少许鸡精即可。

干煸四季豆

四季豆的11种做法,又香又下饭!营养美味,一学就会!

食材:

四季豆300克,肉沫150克,小红椒、姜蓉、蒜蓉适量,盐1/4茶匙,料酒1茶匙,生抽1茶匙,白糖1/2茶匙,香醋1/2茶匙。

做法:

1、锅内热两大匙油;

2、放入四季豆,及1/4茶匙盐,中火煸炒;

3、直至豆子表皮起皱,盛出备用;

4、锅内剩下的油,放入姜蓉、蒜蓉爆香;

5、放入肉沫煸炒;

6、直至肉明显缩小,油脂煎出来;

7、加入炒好的四季豆及红椒段,及调味料;

8、再翻炒约2分钟入味即可。

五彩炒四季豆

四季豆的11种做法,又香又下饭!营养美味,一学就会!

食材:

四季豆400克,青椒、红椒各1个,虾米25克,水发黑木耳10克,猪肉末100克。葱段10克,姜片5克,料酒2小匙,精盐、味精各1/2小匙,香油1小匙,植物油500克。

做法:

1、四季豆去筋,洗净,切段,放入热油锅中炸至表面起泡,捞出沥油;青、红椒、黑木耳均切丝;虾米剁细,与肉末一起加入料酒拌匀。

2、锅中留底油烧热,放入葱段、姜片炸香,再放入肉末炒散,然后放入四季豆、海米煸炒片刻。

3、加入料酒、精盐、味精和少许清水烧沸,放入木耳、青椒丝、红椒丝,收汁后淋入香油即可。

四季豆炖土豆

四季豆的11种做法,又香又下饭!营养美味,一学就会!

食材:

豆角,牛肉,土豆,花椒,八角,桂皮,干辣椒,葱,姜。

做法:

1、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切小片;

2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;

3、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;

4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;

5、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;

6、小火煸出香味后,放入牛肉;

7、炒至牛肉变色,倒入四季豆;

8、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;

9、放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;

10、炒匀后,再放入茶包袋和葱段,加入清水,水位至食材的2/3处,大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。

四季豆焖肉排

四季豆的11种做法,又香又下饭!营养美味,一学就会!

食材:

四季豆250克、猪排骨(大排)360克、胡萝卜15克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,酱油15克,盐3克,白砂糖5克,植物油30克,淀粉(豌豆)5克。

做法:

1、肉排洗净吸干水分;

2、胡萝卜洗净剞成花状;

3、葱洗净取葱白切段;

4、大蒜去皮洗净捣成蒜茸;

5、四季豆摘去老筋洗净备用;

6、烧热锅下油,爆蒜茸、姜片、肉排;

7、下调味料(酱油10克、盐3克、白糖5克),煮滚后改文火焖至肉排熟盛起;

8、下油爆四季豆,加水适量煮至八成熟将肉排回锅,加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡,上碟。

四季豆回锅肉

四季豆的11种做法,又香又下饭!营养美味,一学就会!

食材:

五花肉300克、四季豆300克、大蒜适量、姜片适量、郫县豆瓣酱适量、花椒适量、料酒适量、红辣椒适量、糖适量、油盐适量。

做法:

1、五花肉热水下锅,加入几片姜、花椒粒和料酒,大火煮开, 转为小火;

2、将五花肉煮至八、九层熟, 用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉;

3、放凉的五花肉切成薄片备用;

4、烧锅开水, 放入适量的盐和几滴油, 下入四季豆煮一下, 煮至七、八分熟;

5、准备好其它原材料;

6、热锅凉油, 下入豆瓣酱煸炒;

7、煸炒出红油后下入红辣椒和蒜瓣一起翻炒;

8、翻炒出香味后下入五花肉片;

9、继续翻炒直至五花肉微微发焦;

10、下入刚煮过的四季豆, 继续翻炒;再加入少量的白糖和盐翻炒均匀即可出锅!

粉蒸四季豆

四季豆的11种做法,又香又下饭!营养美味,一学就会!

食材:

四季豆500克,糯米粉125克,植物油35克,生抽15克,江米酒20克,豆瓣酱15克,花椒粉1克。

做法:

1、将四季豆摘去头尾,撕去筋洗净,摘成约一寸长段;

2、把豆置深碗内,加米粉、花生油、醪糟、豆瓣酱、花椒粉拌均匀;

3、上笼放蒸锅蒸熟即成。

四季豆焖面

四季豆的11种做法,又香又下饭!营养美味,一学就会!

食材:

羊肉,豆角,面条,淀粉,葱,生抽,香油。

做法:

1、羊肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀,再放入少许淀粉,搅拌均匀。

2、面条煮熟,豆角斜着切丝。

3、面条捞出,冲凉,用香油搅拌均匀。

4、平底锅烧热,倒油,放入葱花,煸香。放入羊肉丝,煸炒5、放入豆角丝,煸炒。

6、倒入生抽,放入面条,放上适量的盐,滴上香油,搅拌均匀,出锅即可。

四季豆培根卷

四季豆的11种做法,又香又下饭!营养美味,一学就会!

食材:

四季豆160g,培根6片,胡椒盐适量。

做法:

1.四季豆洗净,去头尾并切段备用。

2.培根铺平,每片培根放入4根四季豆段捲起,并以牙签固定放上烤盘。

3.烤箱先预热后,将作法2的四季豆培根卷放入烤箱中,以200℃烤约10?15分钟后取出,撒上胡椒盐即可。

花生酱拌豆角

四季豆的11种做法,又香又下饭!营养美味,一学就会!

食材:

长豆角,花生酱,大蒜,醋,盐,生抽。

做法:

1、豆角洗净,放入热水锅中抄一遍水,再放进温热水中泡5分钟。

2、大蒜砸烂后放入盐,酱油,醋搅拌均匀。

3、豆角切成一段一段的小长条。

4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。

5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。

  评论这张
 
阅读(477)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018