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芹菜的栽培  

2018-06-13 09:22:43|  分类: 特种水果蔬菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。

但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

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这么好的菜品,该如何种植管理?

一、品种选择

1、本芹品种有:津南实芹1号、马厂芹菜、实秆芹菜等。

2、西芹品种有:加州王、高犹它52—70、意大利冬芹、中芹一号、中芹二号、西芹一号等。

由于芹菜种子非常小,千粒重只有0.4-0.5克,陈旧型的种子发芽率很低,有的几乎不发芽。

因此,在选择品种的同时,还要考虑种子是否是1—2年的新鲜种子。

二、培育壮苗

温室秋冬茬栽培的蔬菜育苗要在遮荫苗床上进行。选择地势较高、旱能浇、涝能排、土质疏松的肥沃地块做苗床。

选好苗床后,划1.2米宽、6-8米长的畦面,把苗床土均匀地铲起10厘米厚,粉碎过筛,按3:1加入充分腐熟、过筛的优质圈肥,混匀,平铺到苗床上,留1/5的混合土备用。

苗床四周要围25厘米高的小埂,然后交足水分,水渗下后用留下的备用土找平苗床,避免苗床上有坑洼的地方。

由于芹菜种子非常小,直接播种很难播匀,播前要把种子与3-5倍的过筛细沙混匀。每亩栽培田的播种量大约300克左右。每平方米苗床播种量4-5克。播种完毕,覆盖0.6-1厘米厚的过筛细沙土。

由于芹菜性喜冷凉,耐寒怕热,苗期正值高温,种子超过30℃即失去发芽力,为出苗整齐,并使幼苗有一个适宜的生长环境,要采用遮荫育苗法。

苗床上扣1.5米宽,1米高的小拱棚,棚架上直接覆盖遮阳网,四周封严。因芹菜种子细小,顶土力极弱,苗床稍为干燥板结,就不能出苗。

出苗前如遇热雨,应及时用冷凉的井水喷灌降温,同时要用铅丝耙轻划苗床,破除板结,降低苗床水分蒸发,以免幼苗因缺氧而窒息,同时防止高温抑制发芽出苗。

播种4-5天后,先有一层幼小的苗出土,这是杂草,要在芹菜幼苗出土前人工拔除。大约10天左右,芹菜的两片子叶破土而出,这时要加强浇水,保持苗床湿润。

幼苗全部出土后,早晨、傍晚和阴雨天要撤下遮阳网,晴天上午10:30-下午4:30进行遮荫,尽可能使幼苗有一个适宜的生长温度。

当幼苗长到两片真叶时结合人工拔除杂草,间去丛生苗,苗距1厘米,3-4片叶时再次间苗,使苗距保持2厘米左右,避免幼苗因养分不足长成弱苗或无效苗。间苗后要及时浇水,但要浅浇勤浇,保持苗床见干见湿。

因为此时幼苗尚未形成发达的输导组织,既怕旱又怕涝,地面若有积水会导致幼苗缺氧死亡。

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三、定植

1、整地、施肥:芹菜适于富含有机质、保水保肥能力强的粘土壤栽培,需要比较高的养分条件,因此在定植前1周每亩设施入腐熟圈肥6000公斤,过磷酸钙50公斤,碳铵25公斤,硫酸锌4公斤,均匀撒施于地表,耕翻一遍,耕深20厘米。结合整地做成1.5米宽的畦,深浇。

2、定植前的准备:9月上旬初霜来临之前,当幼苗长到5-6片叶时即可定植。定植前2天,将棚膜扣成天棚状,给苗床浇足水分。

起苗时要尽可能地不破坏根系,起苗深度达10厘米。起苗后根据幼苗大小进行分级。定植时先栽大苗,后栽小苗,避免大小苗混栽形成大苗欺小苗、长势不良的现象。

3、定植:采用平畦沟栽的方法进行定植。定植时,将每一畦面开7道小沟,够深10厘米,沟宽5厘米,沟间距18-20厘米。将幼苗直立地放入沟中,株距:本芹8厘米,牧栽苗45000株左右;西芹20厘米,亩栽苗16000株左右。

品种不同,要求的株行距有所不同。埋土深度与幼苗原来的入土深度相同,要露出心叶,不能过深或过浅。每栽完1畦立即浇水,避免幼苗因失水过多缓苗慢。

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四、定植后的田间管理

1、温、湿度管理

芹菜植株的最适生长温度为15-20℃,10月份之前,要通过浇水和调节放风量的大小来控制温度。这一阶段最高温度不超过22℃;进入11月份之后,要通过加强覆盖保温、降低通风量来保证温度。

这一阶段最低温度不能低于10℃。如果5-10℃连续达10天,很容易通过春化阶段,形成抽薹。芹菜的整个成株期需要较高的土壤湿度,地表要经常保持湿润。

2、光照调节

芹菜是一种耐弱光的蔬菜作物。光照的长短对它的营养生长影响不大,但是对它的生殖生长影响非常大,尤其是越冬栽培中,光照调节不好,会过早地发生抽薹现象,严重影响产量和品质。

通过进行光照调节,可以避免或延迟抽薹,达到连续采收、获得高产的目的。具体做法是,晚揭早盖草帘子,控制每天的光照时间在6-9小时以内,让芹菜始终处于短日照条件下。

3、水肥管理:定植后要看苗浇水

心叶长出之前,要保持地表见干见湿,缺水时要浅浇,促进缓苗。心叶长出之后,控制浇水,期间可以用铅丝耙轻划地表,代替中耕,阻断土壤毛细管,降低水分蒸发,促进根系生长。当心叶开始直立生长时,加强水分供应,经常保持地表湿润,并随水追施1次尿素,每亩施15公斤。

进入心叶肥大期后,要加强钾肥的供应,亩施生物钾肥10公斤,同时混施硫酸铵30公斤。以后,每擗收1次就追1次肥,确保心叶再次快速肥大。有条件的地方可以用沼渣液肥代替化肥,每亩次冲施1000公斤,施完后要放风排毒。

4、芹菜的浇水、追肥比较讲究

浇水一般是在采收前1-2天进行,以浇小水为主,目的是植株充分吸收水分后,擗收的叶柄能保持鲜嫩的状态上市。采收之后不能立即浇水,而是要过1周、伤口基本愈合后再浇水,有利于控制病害。

追肥以撒施为主。要在叶片没有露水时进行,撒施完化肥后,先用柔软的笤帚扫净落在叶片上的化肥颗粒,否则叶片上的水珠吸附化肥后会灼伤叶片,降低商品性。追肥后浇水,一定要漫过心叶,溶化心叶中夹带的化肥颗粒,否则会烧坏心叶,影响产量。

5、芹菜栽培中需要注意的几个因素

芹菜是以叶柄为商品的蔬菜,因此一切栽培措施都要围绕叶柄的生长来进行。首先水分不足、缺氮和低温受冻,叶柄容易产生空心;其次温度过高、土壤干燥、缺硼,叶柄会发生“劈裂”现象,西芹缺钙则易烂心;第三,在芹菜株高达到20厘米以上、收获前半个月,喷1次赤霉素。

施用浓度为10毫克/升水,结合0.1%的磷酸二氢钾效果更好。选择晴天上午9点以前喷洒,阴雨天禁止使用。喷后要多浇水,多施肥。使用赤霉素不但可以增加产量,而且可以提高质量,增加抗病性。

6、采收

温室越冬芹菜的收获包括两种方法:一种是擗收。栽培本芹和西芹都可以采取这种收获方法。每次每株采收2-3片达到商品性的大叶柄。另一种是割收。主要是西芹采用这种方法收获。

当市场销售价格较高时,瞅准时机一次性收割上市。不论是哪种方法,芹菜收获后运销期间,尽量使产品处在低温高湿条件下,但不能受冻,降低呼吸作用和蒸腾作用,减少养分、水分消耗,保持鲜嫩。

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五、露地芹菜栽培技术

芹菜露地栽培可分为春芹菜和秋芹菜,春芹菜2月中下旬育苗,5月上旬定植,6月上中旬采收。

也可于3月中下旬直播于露地,7月中下旬收获。秋芹菜可在5月下旬-6月上旬播种育苗,7月上中旬麦茬定植,9月下旬-10月上旬收割。

六、病虫害防治

越冬栽培芹菜的主要害虫是蚜虫,具体防治方法如前所述。对芹菜产量和品质有较大影响的是病害,主要病害有芹菜叶斑病和芹菜斑枯病。

芹菜叶斑病

又称早疫病,主要为害叶片。

症状

初呈黄绿色水渍状斑,后发展为圆形或不规则形,大小4-10毫米,病斑灰褐色,边缘色稍深不明晰,严重时病斑扩大汇合成斑块,终致叶片枯死。

茎或叶柄上病斑椭圆形,3-7毫米,灰褐色,稍凹陷。发病严重的全株倒伏。高湿时,上述各病部均长出灰白色霉层。

【防治方法】

(1)选用耐病品种。如津南实芹1号。

(2)必要时用48℃温水浸种30分钟。

(3)合理密植,科学灌溉,防止田间湿度过高。

(4)发病初期喷洒50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液、或77%可杀得可湿性粉剂500倍液喷雾;

也可选用5%百菌清粉尘剂,每亩次1公斤;

或施用45%百菌清烟剂,每亩次200克,隔9天左右1 次,连续或交替施用2-3次。

芹菜斑枯病

该病已成为冬春保护地芹菜的重要病害,对芹菜的产量和质量影响很大。

症状

芹菜斑枯病又称叶枯病。叶片、叶柄和茎均可染病。一种是老叶先发病。

叶上病斑多散生,大小不等,直径3-10厘米,初为淡褐色油渍状小斑点,后逐渐扩大,中部呈褐色坏死,外缘多为深红色且病健部明显,中间散生少量小黑点。

另一种是开始不易与前者区别,后中央呈黄白色或灰白色。边缘聚生很多黑色小粒点,病斑外常具一圈黄色晕环,病斑直径不等。

叶柄或茎部染病,病斑褐色,长圆形稍凹陷,中部散生黑色小点。

【防治方法】

(1)进行种子消毒。

(2)加强田间管理,切忌大水漫灌,注意降温排湿。

(3)芹菜封垄前,有45%百菌清咽剂熏蒸,每亩次200-250克;或喷洒5%百菌清粉尘剂,每亩次1公斤。

(4)发病初期,喷75%百菌清可湿性粉剂600倍液;

或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液;

或40%多·硫悬浮剂500倍液,隔7-10天1次,连续2-3 次。

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